1810/08/25 - London Der britische Kaufmann Peter Durand erhält das Patent für die Konservendose. Napoleon Bonaparte hatte 1795, nachdem er zum kommandierenden General der französischen Heimatarmee ernannt worden war, für die Entwicklung eines Verfahrens, mit dem man Nahrungsmittel haltbar machen und Soldaten ohne Plünderungen ernähren konnte, einen Preis von 12000 Goldfranc ausgesetzt. Die Auszahlung war mit der Auflage verbunden, die Methode in einem Buch zu beschreiben.
Nicolas Appert, ein Pariser Konditor und Koch, hatte schon einige Zeit über neue Konservierungsmethoden nachgedacht. Er verkaufte seine gut gehende Confiserie und richtete sich eine Versuchswerkstatt in Ivry-sur-Seine ein. Die von ihm entwickelte Methode, Lebensmittel durch Erhitzen und Luftabschluss in Glasbehältern haltbar zu machen, in Deutschland später als Einmachen bekannt, wurde von der französischen Marine geprüft, für gut befunden und nachdem Appert das epochale „Le livre de tous les ménages: ou L'art de conserver, pendant plusieurs ...“ veröffentlicht hatte, mit Napoleons Prämie ausgezeichnet.
Apperts Glasbehälter zerbrachen natürlich leicht und Peter Durand, deren britischer Importeur, kam auf die Idee, die Methode Apperts mit Blechkanistern umzusetzen. Durand selbst befasste sich nicht mit der Produktion und verkauft seine Patentrechte an Bryan Donkin und John Hall, die 1813 eine Konservenfabrik eröffnen und ihre unzerbrechlichen Produkte, mit den bekannten Folgen für Napoleon, an die britische Armee liefern.
